発酵食

アトピー症状が梅雨の時期に悪化する方も少なくありません。じめじめするこの季節、少しでも気分良く過ごすために、悪化防止対策をおすすめします。

脱ステ中で胃腸が弱っていたとき、甘酒を飲んだり食べたりしていました。一人暮らしで体力が奪われていたとき、買い置き・作り置きのできる甘酒は心強い味方でもありました。脱ステ中・アトピーの方への甘酒の嬉しい効果と、作り方、おすすめのアレンジ方法をご紹介させていただきます。

デトックス期の食生活で役立ったのが、寝かせ玄米（酵素玄米）です。寝かせ玄米とは、炊いた玄米を保温状態で３日間置いた状態の玄米です。一定の温度で寝かせておくことで、玄米に含まれている酵素の働きが活性化します。この記事では寝かせ玄米の基礎知識と効能、作り方、おすすめレシピをご紹介します。